Есть много высказываний о еде, например такое: «Мы — то, что мы едим» и пр. И все они имеют глубокий смысл. От еды, которую мы употребляем, многое зависит, в первую очередь это наше здоровье. Я на собственном опыте убедилась, насколько важно правильно питаться и придерживаться умеренности в еде. Это непременно отразится на здоровье в лучшую сторону.
Итак, хочу написать о шпинате. Это растение поможет восстановить физическую силу. Шпинат скороспелый, и по содержанию железа среди овощей стоит на первом месте. Также он богат белками. Будьте уверены - эта культура поддержит организм витаминами. Предлагаю прекрасный салат со шпинатом, куриной грудкой и сыром «Фета». Такой салат отлично способствует похудению, да и праздничный стол украсит. А начинаем делать его с соуса. Для его приготовления выдавливаем сок 1 апельсина в глубокую миску, добавляем по 1 столовой ложке горчицы и меда и взбиваем венчиком (если у вас есть блендер, это ускорит процесс приготовления). Затем 3 зубчика чеснока пропускаем через пресс (чеснокодавку), туда же мелко режем 1/4 часть перца чили, добавляем к соусу щепотку соли и снова взбиваем. Соус готов.
Часть этого соуса выливаем в глубокую миску (если взбивали в блендере). Кладем в соус помытый и просушенный шпинат (порвать) и листья базилика (тоже порвать), сверху поливаем остатком соуса. Пусть так маринуется минут 20-25. А тем временем режем отваренное филе курицы (180-200 г) кусочками размером 0,5х0,5 см. Кубиками нарезаем сыр «Фету». Кстати, можно заменить его брынзой. Это на ваш вкус, кому что нравится. Листья салата моем, просушиваем, рвем руками и любовно все выкладываем на широкую плоскую тарелку горками, наподобие салата «Ромашка» (он же «Радуга»). 1-я горка - куриное филе, 2-я горка - маринованный шпинат с базиликом, 3-я горка - кукуруза, 4-я горка - салат, 5-я горка - сыр «Фета» или брынза, 6-я горка - молотые грецкие орехи и 7-я горка - снова маринованный шпинат с базиликом. В середину кладем ягоды голубики, но можно их заменить виноградом - тоже изысканное сочетание. Во-первых, салат очень красивый, во-вторых, вкуснючий, но самое главное - это то, что он достаточно полезный. К тому же шпинат подойдет не только для приготовления салатов, а также и для первых блюд. Свои витамины шпинат сохраняет, даже если его законсервировать или заморозить свежим. Итак, блюда со шпинатом мы можем готовить круглый год, было бы желание заготовить его летом.
